讓這些奇特的會議西點來為你的會議增添色彩,以蛋糕為例,?昆明會議西點?告訴你如烘焙溫度太低,熱在制品中的滲透緩慢,漿料被熱攪動的時間太長,昆明會議西點告訴你這將導致漿料的過度擴展和氣泡的過度膨脹,使成品的籽料和氣孔粗大,質(zhì)地不佳。但烘焙溫度太高,制品容易出現(xiàn)表面結(jié)殼、甚至烤焦而內(nèi)部尚未成熟定形的現(xiàn)象,這就是為什么烘焙不足往往發(fā)生在溫度太高的情況下。過高的溫度還會使蛋糕頂部突起太高,甚至破裂,這是由于表面漿料開始成形后內(nèi)部仍在不斷膨脹的結(jié)果。