生日蛋糕定做專(zhuān)業(yè)人士告訴您關(guān)于蛋糕的9個(gè)冷知識(shí)

生日蛋糕定做專(zhuān)業(yè)人士告訴您關(guān)于蛋糕的9個(gè)冷知識(shí)。 昆明蛋黃如今英語(yǔ)中使用的“cake ”一詞，大約于英國(guó)13世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)，來(lái)源于古北歐語(yǔ)“kaka”。蛋糕的原始稱(chēng)呼是“甜的面包”，昆明蛋黃在古羅馬時(shí)代的食譜就記載了這種“甜的面包”的做法。

小編與你分享婚禮蛋糕的來(lái)歷與類(lèi)型

小編與你分享婚禮蛋糕的來(lái)歷與類(lèi)型；昆明婚禮西點(diǎn)制作公司認(rèn)為蛋糕是婚禮上不可缺少的甜蜜,切蛋糕也是婚禮中最動(dòng)人的場(chǎng)面之一.

咖啡西餐廳西點(diǎn)定做跟你分享奶油的種類(lèi)及區(qū)別

咖啡西餐廳西點(diǎn)定做跟你分享奶油的種類(lèi)及區(qū)別； 昆明咖啡西餐廳西點(diǎn)植脂奶油：一般餅房中寫(xiě)的鮮奶油，通常為植脂奶油，是從植物中提煉的物質(zhì)由人工合成的，近似奶油口感的物質(zhì)，與我們通常食用的昆明咖啡西餐廳西點(diǎn)“牛奶”沒(méi)有關(guān)系，它溶點(diǎn)相對(duì)動(dòng)物脂（淡）奶油較高不容易溶化，不易被人體吸收，但穩(wěn)定性好，所以裱花效果較好，且成本低廉，在國(guó)內(nèi)被普遍使用。

咖啡西餐廳西點(diǎn)關(guān)于西點(diǎn)的基本常識(shí)介紹

咖啡西餐廳西點(diǎn)關(guān)于西點(diǎn)的基本常識(shí)介紹 ;昆明咖啡西餐廳西點(diǎn)戚風(fēng)打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類(lèi)材料拌勻之面糊拌合。海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下

小編告訴你視覺(jué)蛋糕的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小知識(shí)

小編告訴你視覺(jué)蛋糕的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小知識(shí);視覺(jué)蛋糕蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類(lèi)。中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過(guò)程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類(lèi)。視覺(jué)蛋糕配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。

婚禮西點(diǎn)制作的方法及步驟包括哪些你知道嗎

婚禮西點(diǎn)制作的方法及步驟包括哪些你知道嗎 ;昆明婚禮西點(diǎn)制作制品在烘焙過(guò)程中一般會(huì)經(jīng)歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個(gè)階段。急脹挺發(fā)：制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，昆明婚禮西點(diǎn)制作制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟。表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮